福岡県博多のゆうゆう旅　60歳代からのゆうゆう旅スポット　―［シニア（熟年）の方対象］ゆったりのんびり巡る国内旅行スポット紹介サイト

世界有数の漁場・玄界灘の魚介を博多一の老舗寿司店で堪能

博多沖に位置する海域、玄界灘（げんかいなだ）。対馬海流が流れており、世界有数の漁場として知られています。この漁場では、四季を通して様々な旬の魚が水揚げされています。鮮度抜群の味を堪能するなら、刺身にすし。まさに職人芸というべき最高のすしを堪能できるお店が、博多一との呼び声も高い「やま中・本店」です。
お店は重厚な造りの建物で、一見お寿司屋さんとは思えないほどですが、扉を開けるとモダンで落ち着いた空間が広がっています。隠れ家のような外観との対比は、初めて訪れるとちょっとした驚きを与えてくれるでしょうね。

やま中・本店の外観（左）。店内はモダンな空間（右）。個室やお座敷もあります。

冬場なら、博多っ子が愛してやまない真さばが最高の季節。ほかには高級魚のアラ、真鯛など最高の素材が、はらりとほどける絶妙な握り加減のシャリと相まって、口の中に至高の瞬間が訪れます。

お店はビジネス街の程近くで、お昼はランチも提供。リーズナブルな価格で気軽に立ち寄れます。店内は会食にも最適な個室もあり、大人数でも玄界灘最高のネタで至高のすしを満喫できます。

玄界灘の新鮮なネタを中心に、最高のすしを振舞う。どれも“さすが”とうなる逸品

◆やま中・本店　所在：福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8
◆交通アクセス
　　西鉄天神大牟田線・地下鉄七隈線「薬院駅」から徒歩10分

博多っ子の台所・柳橋連合市場で玄界灘の旬を味わう

玄界灘の絶品の魚を新鮮なままで、博多っ子が買い求める市民の台所。それが、柳橋連合市場。大きくもなくややこぢんまりとした市場ですが、いつも活気が溢れている賑やかな商店街です。鮮魚店だけではなく八百屋や肉屋、博多らしい明太子専門店もあり、店舗の種類は豊富にあります。
この市場の中で新鮮な魚を店内で味わえる店が、吉田鮮魚店の営業する柳橋食堂。柳橋食堂のユニークな点は、入ってすぐにお総菜などの販売スペースがあり、その奥が厨房となっているところ。入口で食べたい料理を注文し、食事スペースとなっている二階へと上がっていただく。まるで、近所の家にお呼ばれしたような雰囲気です。

こちらが市民の台所・柳橋連合市場（左）。商店街の中にある柳橋食堂は新鮮な魚のほか、お惣菜類も店内でいただけます。

同店で一番人気となっているのは、特製のたれを絡ませた刺身がたっぷり乗った海鮮丼。なんと650円というリーズナブルなお手頃価格です。もちろん、その味は一級品。ネタは真鯛やカンパチなど地のものを中心に旬の海鮮が使われ、日替わりで5〜6種類の魚介がたっぷりと盛りつけられています。玄界灘で獲れる新鮮な魚介類は、九州らしい甘めのたれと相性抜群。格安といえども、博多の食を支える台所の食堂は、舌と旅心を満喫させてくれるのです。

甘めのたれを絡ませた、ぶつ切りの刺身がたっぷり。ごはんが足りなくなるほどです。

◆柳橋連合市場　所在：福岡県福岡市中央区春吉1丁目5-1
◆交通アクセス
　　・タクシーの場合　福岡空港より約20分。JR博多駅より約5分
　　・バスの場合　「柳橋」バス停下車。約6分

麺類文化を築いた博多。その伝統の味が到達した至高のうどん

博多で麺といえば豚骨ラーメンが定番ですが、忘れてはならないのが、うどんです。戦前から長く愛されている博多のうどんは、やや細めの麺でもっちりとした歯ざわりが特徴。そこに新風を巻き起こしたのが、博多湾に浮かぶ小さな島、能古島で作られる能古うどんです。しなやかな細めのうどんながら、圧倒的なコシが新しい点。生麺と乾燥麺の中間となる、熟成させた半生の状態にすることでコシを生み出しています。
この能古うどんを博多の市内で味わえるお店が能古うどん製造所。トッピングにオススメなのは、博多うどんにおなじみのごぼう天。博多のごぼう天は斜め切りのごぼうを揚げているものですが、能古うどんでは薄くスライスさせたごぼう天になっています。よりサクサクとした食感と、出汁がしみるとごぼうならではの歯ごたえも楽しめます。

店内はセルフスタイル（左）。お酒も飲める夜まで連日賑わっています。細めのうどんはしなやかで、のどごしも最高。

定番グルメだけでなく、おいしいものが満載の博多。ぜひ次回の来訪時には絶品のご当地グルメも堪能してみてください。

◆能古うどんキャナルシティ店　所在：福岡県福岡市博多区住吉1-2-1
◆交通アクセス
　　西鉄バス「キャナルシティ博多前」下車。徒歩スグ

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